Las primeras discusiones sobre la formación del sistema brasileño de abastecimiento para el mercado de vegetales frescos tienen su origen en la década de 1950. En esa época, el mercado nacional de alimentos frescos era disperso, fragmentado y desorganizado, lo cual generaba un estrechamiento en la cadena productiva, o sea, en la comercialización. De esa forma, por medio de inserciones gubernamentales, se buscó organizar un sistema nacional de abastecimiento, que dio origen a las ceasas brasileñas.

En este contexto, surgió CeasaMinas, constituyéndose, actualmente, en una de las más eficientes instituciones gestoras de abastecimiento agroalimentario, entre las 41 iniciativas mayoristas brasileñas. Es controlada por el gobierno federal, a través del Ministerio de la Agricultura, Pecuaria y Abastecimiento. Sus actividades se iniciaron en 1974, siendo actualmente considerada la más diversificada central de distribución de frutas, legumbres y verduras de Brasil, controlando seis almacenes mayoristas en el estado de Minas Gerais, lo que resulta en un área urbanizada de 1,37 millones de metros cuadrados destinados al mercado mayorista.