CEASAMINAS - Centrais de Abastecimento de Minas Gerais S.A.
  Contagem, terça-feira, 28 de junho de 2022.

Informações Nutricionais
Produto: BATATA DOCE
Descrição
A batata-doce (Ipomoea batatas) desenvolve raízes tuberosas ricas em carboidratos. É uma planta herbácea, de caule rastejante, que alcança 2 a 3 metros. A rama é de coloração verde ou arroxeada, com folhas em forma de coração ou ponta de lança. A cor da batata doce pode variar entre branco, amarelo e roxo.
Como Comprar
Prefira as raízes mais compridas (13 a 15 cm) e com diâmetro em torno de 6 cm. Devem estar firmes, com a película fina e lisa, de preferência branca ou rosa, sem cortes ou picadas de insetos.
Como Conservar
Cerca de 15 dias após a colheita, pode ser conservada em ambiente refrigerado entre 12 e 14º C, com umidade relativa do ar entre 80% e 90%, por até seis meses. À temperatura ambiente,em lugar seco e arejado, longe da luz e dos insetos, conserva-se por até dois meses.
Como Consumir
Consome-se a batata-doce após cozimento ou assadura. A batata-doce cozida pode ser utilizada para produção de doces (pura ou associada a diversos tipos de frutas) sopas e purês (geralmente em associação com outras hortaliças).
Dicas
Cozinhe as batatas inteiras, por 20 a 30 minutos. As pessoas que sofrem de problemas de fermentações intestinais e os diabéticos devem evitar ou moderar o consumo de batata-doce.
Propriedades Nutricionais
A batata-doce é mais rica em fibras que a batata inglesa; ambas têm aproximadamente o mesmo teor de glicídios. Na batata doce, porém, uma parcela maior dos glicídios corresponde a açúcares.
Outras Informações
Informação Nutricional

Porção 127g (1 xícara de chá)

Descrição Quantidade por Porção % VD (*)
Valor Energético 150kcal = 628kJ 8
Carboidratos 36g 12
Proteínas 2g 3
Gorduras totais 0g 0
Gorduras saturadas 0g 0
Gorduras trans 0g **
Fibra alimentar 3g 11
Sódio 11mg 0
* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
** VD não estabelecido.
Informaçoes elaboradas pela Seção de Agroqualidade – CeasaMinas.
Meses em Safra
   Maio
   Junho
Receitas
Nome da Receita
   SOPA DE BATATA DOCE
   TORTA DE BATATA DOCE
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Últimos Preços Cotados na CeasaMinas Unidade de Contagem

Pesquisa do dia: 27/06/2022
Produto/Variedade Embalagem Preço (R$)
BATATA DOCE BRANCA EXTRA KG 3,75
BATATA DOCE BRANCA ESPECIAL KG 2,25
BATATA DOCE ROXA EXTRA KG 2,00
BATATA DOCE ROXA ESPECIAL KG 1,25
Pesquisa realizada de segunda à sexta-feira e disponível após às 14:00 horas.

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