CEASAMINAS - Centrais de Abastecimento de Minas Gerais S.A.
  Contagem, sexta-feira, 22 de fevereiro de 2019.

Informações Nutricionais
Produto: CEBOLA ROXA
Descrição
A cebola (Allium cepa) ocupa lugar de destaque entre as hortaliças de maior expressão econômica no Brasil. A parte aérea da planta atinge 60 cm de altura. A parte utilizada é o bulbo compacto formado pelas bainhas carnosas das folhas. Na superfície, o bulbo é envolvido por películas, sendo a mais externa seca, brilhante e de coloração que varia entre amarela, laranja, avermelhada e roxa.
Como Comprar
Escolha as cebolas limpas, firmes, com a cor brilhante. A haste deve estar bem seca e não ter brotos.
Como Conservar
Conserva-se por até 15 dias em ambiente aberto, à temperatura ambiente, ou por seis a oito meses, em ambiente refrigerado em torno de 0,5º C, com umidade relativa entre 65% e 75%.
Como Consumir
*Crua – consumir preferencialmente desta forma (lavando-a com água durante alguns min. e temperando-a com limão, acentua-se o sabor picante) *Cozida em água – seu gosto picante desaparece e tolera-se melhor, mas também diminuem-se os efeitos terapêuticos. Convém que o tempo de fervura seja curto e que se ingira o seu caldo. *Assada – Torna-se muito saborosa, apesar de que, quanto mais tempo estiver no fogo, menores serão seus efeitos medicinais.
Dicas
A cebola ajuda a abrir o apetite, contudo, não é recomendada para que tem problema de formação de gases.
Outras Informações
Tabela Nutricionial (100 g)
Glicídio (g) 5
Proteína (g) 1
Lipídio (g) 0
Fibra (g) 1
Retinol (mg) 2
Tiamina (mg) 60
Riboflavina (mg) 45
Niacina (mg) 0
Ascórbico (mg) 9
Sódio (mg) 36
Potássio (mg) 27
Cálcio (mg) 32
Fósforo (mg) 44
Ferro (mg) 0
Valor Energético (Kcal) 31
Meses em Safra
   Fevereiro
   Novembro
Informações elaboradas por LABM - Pesquisa e Consultoria, Resp. Técnica Drª Amazile Biagioni Maia, Engenheira Química, Mestre em Alimentos e Doutora em Bioquímica - CRQ 02300016
Receitas
Nome da Receita
   SOPA SUÍÇA DE CEBOLA
   SALGADINHOS DE CEBOLA
   XAROPE DE CEBOLA
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Últimos Preços Cotados na CeasaMinas Unidade de Contagem

Pesquisa do dia: 21/02/2019
Produto/Variedade Embalagem Preço (R$)
CEBOLA IMPORTADA KG 2,50
CEBOLA AMARELA CATARINENS KG 2,25
CEBOLA AMARELA MINEIRA KG 2,00
CEBOLA AMARELA GAUCHA KG 2,40
CEBOLA ROXA MINEIRA KG 2,25
CEBOLA ROXA PERNAMBUC KG 3,00
CEBOLA ROXA CATARINENS KG 3,00
Pesquisa realizada de segunda à sexta-feira e disponível após às 14:00 horas.

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Endereços:
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Barbacena, MG, Brasil. CEP: 36.204-666
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