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Contagem, quinta-feira, 25 de abril de 2024.

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Receita

Chicória com kiwi e mamão

Ingredientes:

*12 chicórias
*6 kiwis descascados e picados
*2 xícaras (de chá) de polpa de mamão
*½ xícara (de café) de açúcar
*1 ½ colher (de sopa) de amido de milho
*1/3 de xícara (de chá) de suco de maçã
*1/3 de xícara (de chá) de manteiga
*1/2 xícara (de café) de água
*1 colher (de sopa) de suco de limão
*1 pitada de pimenta branca
*Sal (a gosto)

Preparo:

Bata os kiwis com o mamão até virar purê;
*Passe por uma peneira para uma panela pequena e acrescente o açúcar;
*Desmanche o amido de milho no suco de maçã e junte à fruta;
*Cozinhe em fogo baixo até o molho engrossar;
*Adicione 2 colheres (de sopa) de manteiga
*Descarte todas as folhas murchas da chicória;
*Numa frigideira grande, leve ao fogo o restante da manteiga, água, suco de limão, sal e pimenta, acrescente a chicória e cozinhe em fogo brando por 15 min.;
*Coloque numa travessa, cubra com o molho e sirva imediatamente.

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