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Contagem, sábado, 21 de dezembro de 2024.

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Receita

Sopa de cenouras com coentro

Ingredientes:

*2 colheres (de sopa) de coentro fresco
*6 cenouras grandes
*750 mL de caldo de galinha
*500 mL de creme de leite com soro
*1 L de água
*½ xícara (de chá) de cebola ralada
*4 colheres (de sopa) de manteiga
*3 colheres (de sopa) de farinha de trigo
*1 colher (de chá) de sal
*1 pitada de pimenta-do-reino branca

Preparo:

Lave e descasque as cenouras;
*Corte em rodelas e cozinhe até ficarem macias;
*Bata no liqüidificador até virar um purê;
*Refogue a cebola na manteiga, polvilhe a farinha e cozinhe em fogo brando por 2 min.;
*Junte o caldo de galinha, o creme e o purê de cenouras;
*Continue cozinhando por mais 3 min.;
*Adicione os tempero e cozinhe por mais 5 min.;
*Polvilhe o coentro e sirva.

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