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Contagem, sábado, 19 de abril de 2025.

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Receita

Couve com toucinho e ovos

Ingredientes:

*2 maços de couve-manteiga
*100 g de toucinho defumado
*250 mL de caldo de carne
*4 ovos
*4 fatias de bacon defumado
*2 cebolas
*4 colheres (de sopa) de óleo
*Pimenta, sal (a gosto)

Preparo:

Corte o cabo das folhas da couve, lave-as e coloque-as umas sobre as outras;
*Enrole-as e corte-as em tirinhas finas;
*Corte o toucinho e a cebola em cubinhos;
*Frite o toucinho na própria gordura, junte a cebola e refogue-a;
*Adicione a couve, refogue-a por uns 15 min. e acrescente o caldo de carne fervente;
*Tempere com o sal e a pimenta;
*Abaixe o fogo e cozinhe por uns 10 min.;
*Enquanto isto, frite o bacon por 2-3 min.;
*Adicione o óleo e aqueça-o;
*Quebre os ovos sobre as fatias de bacon e frite-os em fogo baixo por uns 5 min.;
*Passe a couve para uma tigela de servir e ponha os ovos com o bacon por cima;
*Polvilhe-os com o sal e a pimenta e sirva em seguida.

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