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Contagem, sábado, 20 de abril de 2024.

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Receita

Bolinho de mandioca

Ingredientes:

*½ kg de mandioca
*1 gema
*1 clara batida em neve
*Farinha de trigo
*Óleo ou azeite para fritar

Preparo:

Descasque a mandioca e cozinhe em água com sal;
*Escorra e, ainda quente, passe pelo espremedor;
*Misture a gema até que fique incorporada à massa da mandioca;
*Adicione a clara em neve (firme) à massa;
*Faça os bolinhos redondos, enrolando-os com a palma das mãos;
*Passe farinha de trigo e frite-os no óleo ou azeite bem quente;
*Conforme vão ficando dourados retire-os com escumadeira e ponha-os em papel absorvente para eliminar o excesso do óleo.

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