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Contagem, quarta-feira, 24 de abril de 2024.

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Receita

Torta de batata doce

Ingredientes:

*2 xícaras (de chá) de batatas doces cozidas e amassadas
*2 xícaras (de chá) de leite
*2 xícaras (de chá) de creme de chantilly
*2 ovos
*½ xícara (de chá) de açúcar
*1 colher (de chá) de canela
*1 colher (de chá) de noz-moscada
*½ colher (de chá) de gengibre moído
*½ quantidade de massa (receita de massa abaixo)
*1 pitada de sal Massa:
*1 ½ xícara (de chá) de farinha de trigo peneirada
*½ xícara (de chá) de gordura
*4 -5 colheres (de sopa) de água
*1 pitada de sal

Preparo:

Massa:
*Peneire junto a farinha e o sal numa tigela;
*Junta a gordura com garfo ou cortador para pastel até que a massa forme bolas do tamanho de nozes;
*Acrescente a água e mistura apenas o suficiente para ligar a massa;
*Divida a massa em duas partes e leve à geladeira, coberta. Recheio:
*Combine os ingredientes secos;
*Misture as batatas amassadas;
*Misture o leite e os ovos;
*Abra a massa e forre uma forma de torta de 23 cm;
*Coloque a mistura de batata;
*Asse em forno pré-aquecido a 230ºC por 10 min.;
*Reduza a temperatura para 180ºC e continue a assar por mais 30 min.;
*Esfrie e coloque na geladeira;
*Coloque o chantilly no saco de confeitar e enfeite a torta.

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